台北の学生街・公館エリアに位置する「藍家割包（ランジャーグァバオ）」は、ミシュランのビブグルマンにも選出されたことのある有名な台湾風バーガー（割包）の専門店です。フワフワの白い中華バンズに、柔らかく煮込まれた豚肉、高菜、ピーナッツパウダー、パクチーが挟まれた伝統的な味わいが楽しめます。
メニューと注文方法
割包の魅力は、豚肉の脂身と赤身のバランスを自分好みにカスタマイズできる点です。
- 割包（肉の部位選択）：
- 綜合（肉半肥半瘦）： 脂身と赤身が半々（一番人気）
- 綜合偏瘦： 赤身多め、脂身少なめ
- 綜合偏肥： 脂身多め、赤身少なめ
- 瘦肉： 赤身のみ
- 肥肉： 脂身のみ
- サイドメニュー：
- 玉米排骨湯： トウモロコシとスペアリブのスープ
- 四神湯： 漢方スープ（薏仁や豚の小腸入り）
(注：テキストベースの案内のため写真を添付できませんが、店頭には日本語併記のわかりやすいメニュー表が掲示されています)
価格帯
- 割包（各種類）： 70〜80 NTD（約320〜370円）
- スープ類（四神湯・排骨湯など）： 70〜100 NTD（約320〜460円）
※手頃な価格で満足感のあるボリュームです。
交通アクセス
台北市立大学（台大）の近くにあり、電車（MRT）でのアクセスが最も便利です。
- MRT（台北メトロ）を利用する場合： 松山新店線「公館駅」下車。4番出口から徒歩約3〜5分。水源市場の裏手に位置しています。
- 台北駅からタクシーを利用する場合： 台北駅南口のタクシー乗り場から乗車し、約15〜20分（運賃は目安として200〜250 NTD程度）。運転手には「請帶我去 藍家割包（羅斯福路三段316巷8弄3號）」と書いたメモを見せるとスムーズです。
評判・口コミ
現地の人々だけでなく、世界中の観光客から高く評価されています。
- 味のバランスが抜群： じっくり煮込まれた豚肉の旨味と、甘いピーナッツパウダー、酸味のある高菜の組み合わせが絶妙です。
- カスタマイズ性が好評： こってり好きからヘルシー志向の人まで、お肉の脂身の割合を選べるシステムが大好評。
- 行列必至の人気店： 食事時には長い列ができますが、回転が非常に早いため、少し並べばすぐに購入できます。テイクアウトして食べ歩きするのにも最適です。
